为切实做好2026年普通高中学业水平合格性考试期间食品安全监管工作，近日，区市场监管局成立专项保障工作组，制定周密保障方案，提前进驻各考点学校，以最高标准、最严要求拉开食品安全护航行动的序幕，为考生营造安全、健康的饮食环境。

提前介入，强化风险预防。坚持预防为主的原则，针对考点及周边食品经营单位，重点对考点食堂及供餐单位、考生集中食宿酒店、校园周边餐饮店、食杂店的经营资质、从业人员健康管理、食品原料采购索证索票、库存食材质量、加工场所环境卫生、餐饮具清洗消毒等环节进行全面排查。同时，督促相关单位严格落实主体责任，开展食品安全自查自纠，及时消除潜在隐患。此外，加强与教育部门的沟通协调，提前掌握考点设置、供餐安排等信息，制定详细的保障方案和应急预案，确保准备工作万无一失。 

全程驻点，实施动态监管。考试期间，抽调骨干力量，对承担考生集中供餐的学校食堂及餐饮单位实施“驻点监管、全程监督”，每日从食材验收、储存管理、加工制作、备餐分餐、食品留样到餐具消毒等全流程进行严格监督和指导。重点关注菜品烧熟煮透、生熟分开、防止交叉污染等关键环节，严禁使用高风险食材。充分利用食品安全快速检测设备，对蔬菜农残、食用油酸价、餐具洁净度等项目开展现场快速筛查，确保食材安全可靠。通过全过程、无死角的现场监督，将食品安全风险降至最低。 

注重长效，巩固培训成果。一方面，对保障工作中发现的问题进行梳理分析，及时向相关单位反馈，责令限期整改到位，并组织“回头看”检查。另一方面，在考试结束后将组织考点食堂及周边重点食品经营单位负责人、食品安全管理员开展专题培训。围绕《中华人民共和国食品安全法》等法律法规、餐饮服务操作规范、常见食品安全风险防控、应急处置等内容开展培训，强化从业人员的安全意识和规范操作能力，建立健全食品安全管理长效机制，持续净化校园及周边食品安全环境。

下一步，该局将持续筑牢校园食品安全防线，严格落实监管责任，切实保障饮食安全，努力营造让家长宽心、学生安心、社会放心的良好环境，为学子健康成长全程护航。