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区市场监管局全力筑牢高考食品安全防线

2024年高考将至,为切实保障全区3000余名考生饮食安全,连日来,区市场监管局高度重视、提前介入、周密部署,全面排查各就餐点食品安全风险,严防严控食品安全隐患,筑牢高考食品安全防线。

一是加强组织领导,强化责任落实。提前谋划,成立高考保障工作领导小组,制定详细保障方案,明确工作职责及要求,细化高考保障期间工作内容。积极加强与教育部门沟通联系,详细了解考点设置及就餐人数,集中力量开展餐饮服务食品安全专项整治,消除食品安全隐患

二是排查风险隐患,确保管理到位。提前介入,对全区10个高考考生就餐点开展事前评估及食品安全风险隐患排查,督促保障单位全面落实食品安全主体责任,严格执行“日管控、周排查、月调度”制度,落实高考食品安全保障工作实施方案和各项食品安全管理制度,重点对硬件设施、原料采购、索证索票、加工操作、餐具消毒、食品留样、从业人员健康管理、有害生物防制等关键环节进行排查,督促接待单位及时整改检查中发现的问题,为高考期间食品安全打好坚实的基础

三是加强人员培训,增强安全意识。联合教育、卫健、公安等部门开展高考就餐点安全知识培训,针对常见餐饮服务食品安全问题提出合理建议和解决对策,强调高考期间餐饮服务食品安全要求、禁用慎用食品及推荐菜谱,签订食品安全承诺书。督促就餐点严格执行《中华人民共和国食品安全法》及其实施条例,有效提升食品安全管理水平。及时发布高考期间食品安全消费提示,提醒广大考生合理饮食,科学、谨慎选择就餐点,慎用保健食品,注意食品安全。

四是全程驻点保障,加强监督检查。高考期间将选派20余名餐饮监管骨干进驻高考就餐点,对保障点菜谱进行提前审核,针对食品安全风险点,严选优质安全食品原材料,剔除存在安全隐患的食品。驻点保障人员每日开展食品安全快检,最大限度把好食品原料安全关,及时消除食品安全隐患,对每日三餐烹煮过程进行全方位、全流程监督检查和指导,确保从业人员操作规范。

截至目前,该局已对10家高考就餐点及周边餐饮单位进行了全面检查。下一步,该局将持续加大监管力度,确保高考期间食品安全保障工作落到实处、取得实效,全力以赴为广大考生食品安全保驾护航。

发布时间: 2024-06-05
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