为切实保障食品安全，规范市场经营秩序，连日来，区市场监管局聚焦生产经营全环节，开展牛肉市场排查整治行动，全力守护群众“舌尖上的安全”。

全域拉网排查，靶向清除风险隐患。紧盯群众关切，覆盖“生产+流通+餐饮”全链条监管体系，严厉打击注水注胶、掺杂掺假、来源不明、虚假标注等违法违规行为。对全区牛肉加工企业、小作坊、农批市场、农贸市场、生鲜商超、牛肉专卖店、餐饮门店等生产经营主体开展拉网式排查，出动执法人员186人次，累计检查生产单位7家、流通商户219家、餐饮单位22家，发出责令改正通知书18份，全面排查风险隐患。

多维强化监管，筑牢质量安全防线。严格核验生产经营主体资质，确保主体合法合规经营。重点查验牛肉产品的动物检疫合格证明、肉品品质检验合格证明，坚决杜绝无检疫证、未经检疫牛肉流入市场。同步开展夜间突击检查，重点排查私屠滥宰等违法违规情形，消除监管盲区风险。联合第三方检测机构，结合日常监管台账筛选6家经营单位和4家餐饮单位开展专项抽检，检测项目涵盖源性成分、水分含量、药残等关键指标，以科学检测手段筑牢牛肉质量安全防线。

宣传整改并举，推动行业规范提升。坚持监管与服务并重、整治与引导同行，同步开展食品安全法律法规宣传与主体责任提醒，向商户普及相关法律法规，明确食品生产经营者的主体责任，引导商户自觉规范经营行为。对检查中发现的贮存条件不达标、生熟分开落实不到位、台账记录不完整等问题现场指导整改，督促商户立行立改，坚决堵住食品安全漏洞。

下一步，该局将持续加大执法力度，保持对牛肉市场违法违规行为的高压态势，强化常态化巡查检查，让每一份牛肉都承载安心，让群众消费更放心。