在宋朝以前，老百姓们可不像我们现在一样，他们一天只能吃两顿饭，早饭和午饭，没有晚饭，只有皇亲贵族才能享受到一日三餐或者四餐。

　　有个成语叫作朝饔（yong)夕飧(sun)，就是指古人早上这顿称“饔”，中午这顿称“飧”。

　　当然，古人早午饭的吃饭时间也跟现在的我们不一样。通常来说，他们早上大约九，十点开饭，中午大约在下午三，四点开饭。日出而作，日落而息。

　　这种情形直到宋朝才得到转变，在两宋时期，普通老百姓也可以一日三餐，这归功于宋代经济的发展繁荣，人民生活水平大大提高。

　　农作物产量得到了显著的提高，夜市的繁荣发展，空间和时间上的限制相比于唐朝得到了很大的突破，《清明上河图》就形象的描绘出了当时市场的热闹繁华。