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区教育局暖心暖胃十大行动烹制食堂“幸福食光”

今年春学期以来,区教育局继续推行学校食堂“暖心暖胃”十大行动,深入推进“校园餐”管理集中整治工作,为师生烹制美好校园“幸福食光”。

从源头上坚决守牢食材“品质关”,让学生吃得更安全。食材阳光验收行动。公开展示食材的质量检测、份量监管、农药检测、食品留样等全流程,为全区93家学校食堂配备了智能电子磅秤,所有数据一键上传到省“阳光食堂”平台,堵塞人为修改数据漏洞。食堂安全专项监管行动。会同区市场监管局,邀请家长代表、社会各界走进学校食堂、集中配餐的中央厨房实地考察,严格监管“采购、储存、加工、出售、留样、消毒”等关口,严格落实“7S”管理法,通过监控设备和AI技术实时监控食堂各个区域,实时监测示警未戴口罩、未盖垃圾桶、吸烟等七种违禁行为。媒体进食堂体验行动。邀请区内自媒体、融媒体中心等网民代表进校园,深入了解食堂管理、学生就餐情况,传播学校食堂治理好声音。

从制度上严格把控管理“精细账”,让学生吃得更实惠。招标采购智慧监管行动。定期采集市发改委发布的各类食材价格,按蔬菜下浮30%、冷冻品下浮5%、其它品类下浮10%的价格作为招标指导控制价,要求各学校在此基础上实地询价确定本校招标价,及时提醒或约谈价格异常的学校,全区学校食堂菜金平均下降19.36%。食堂管理“金点子”征集行动。采用街头采访、家长座谈、师生访谈的方式,收集食堂改进好建议、金点子,优化学校食堂运行模式,区美术学校在家长建议下,饺子、春卷、面条等早餐品种搭配丰富,每周五天不重样,真正做到了口味与营养的双重满足,让食堂有了“家”的感觉。一周菜谱提前公示行动。每周五各校通过学校微信公众号公布下周菜谱,及时听取家长委员会意见,保证学生吃好吃饱、有营养。区第三实验幼儿园餐桌上有了地瓜、玉米等粗粮,区实验初中食堂聘请专业营养师、膳食师根据青春期学生成长需求制定菜谱,深受师生欢迎。

从服务上着力提升师生“满意度”,让学生吃得更美味。“沉浸式”陪餐行动。各学校均成立膳食委员会,成员由校长、总务主任、食堂事务长、教师代表、学生代表、家长代表、教育行风监督员等人员组成;膳食委员会成员、区教育局各分管负责人不定期到学校体验式陪餐,确保学生花最少的钱吃到最实惠的饭菜。“练兵比武”行动。举办校园食堂厨师厨艺大赛,全区33名大厨精彩亮相,以赛促练,激励所有厨师提升厨德厨艺,为师生提供更优质、更安心、更信赖的餐饮服务;在全区范围内评定星级厨师,并按照星级调整薪资报酬。“服务提优”行动。开展食堂服务评比活动,师生对窗口工作人员的服务态度打分;发放调查问卷,了解师生对食堂服务的意见建议,持续提升师生满意度;在学生餐厅设立“文明餐区公布栏”,大力弘扬节俭用餐、文明用餐的食育文化,有效引导学生养成良好习惯,共同营造温馨和谐的校园就餐环境。

发布时间: 2024-07-29
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