12月8日,全区教育系统“姜堰美校杯”学校食堂厨师厨艺大赛决赛在姜堰区励才学校举行,区委教育工委书记、教育局局长申海峰,区政府教育督导室副主任王东,区市场监管局副局长李晓燕,区教育局、区市场监管局相关职能科室负责人,10名参与厨艺决赛选手所在学校的主要负责人,以及各中小学(幼儿园)分管负责人参加活动。本次大赛评委由区市场监督管理局人员、专业厨师、教师代表、学生代表和家长代表共同组成,李晓燕担任总裁判长。
经过前期预赛的严格选拔,本次共有10位厨师脱颖而出,成功晋级决赛。
王东致开幕辞。他表示,“校园餐”事关千家万户利益,事关学生健康成长。区教育局一直高度重视“校园餐”管理,持续打造“暖心暖胃”服务品牌,努力让孩子吃得更安全、更营养、更可口。本次比赛以《姜堰区“校园餐”食材全过程加工操作规范》为重要评分标准,目的在于让食材加工更规范、更安全、更营养、更美味,期待10位大厨展示出自己的独特风采。
参赛选手代表、评委代表分别作表态发言,区教育局招标办负责人宣读选手名单。李晓燕宣读比赛规则。本次比赛采取个人赛的形式,每位参赛选手按顺序在规定时间内(2.5小时)根据操作规范自行洗、切、配、炒,独自完成2大荤、1素、1汤,并将成品摆盘整理好,菜样为大锅菜。
比赛中,各位选手纷纷使出看家本领,将自己的匠心之作带到现场。评委们从技术、味感、质感、观感以及创意等方面对选手们的作品进行认真品评和打分。
最终,张甸初级中学厨师杨秀芳获得本次决赛特等奖,申海峰为特等奖选手以及获得本次比赛优秀组织奖的学校颁奖。