“冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”羊肉在咱老百姓的餐桌上那可是相当受欢迎的，尤其是在寒冷的冬天，来上一碗热气腾腾的羊肉汤或者一盘香喷喷的炖羊肉，简直是“人间至美”，全身都暖烘烘的。

可这羊肉吃起来也有不少讲究，今天我就给各位朋友说道说道，这羊肉有哪些禁忌，特别是有两种东西可千万不能和羊肉一起吃！ 

冬天吃羊肉的营养价值与养生功效 

羊肉性温热，这在冬天就像是“雪中送炭”。它富含蛋白质、脂肪、维生素 B1、B2、B6 以及铁、锌、硒等多种营养成分。随着年龄增长，身体的各项机能逐渐衰退，需要更多的营养来维持。

羊肉中的蛋白质那可是“顶梁柱”，有助于修复身体组织，增强肌肉力量，让咱们走起路来更稳健。而铁元素呢，就像个“造血小能手”，能预防缺铁性贫血，让咱们面色红润，精神焕发。

羊肉还能补肾壮阳、温中暖胃，对于那些一到冬天就手脚冰凉、畏寒怕冷的朋友，吃羊肉简直是“对症下药”，能让身体里的“小火炉”烧得旺旺的，抵御寒冷的侵袭。 

羊肉的两大“禁忌搭档” 

(一)羊肉+西瓜 

羊肉和西瓜可不能一起吃，这就像是“水火不容”。羊肉性热，吃了之后会让身体发热，而西瓜性寒凉。这一热一寒凑到一块儿，在胃里就会“打起架来”。

吃完羊肉马上吃西瓜，很容易引起肠胃不适，出现腹胀、腹痛、腹泻等症状。这是因为冷热交替刺激肠胃，导致肠胃的消化功能紊乱。所以啊，吃羊肉的时候，一定要和西瓜“拉开距离”，最好间隔几个小时，等羊肉在胃里消化得差不多了，再吃西瓜，这样才能避免肠胃“遭殃”。

（二）羊肉+醋

羊肉和醋也不宜同食。羊肉富含蛋白质，而醋中含有醋酸等酸性物质。当羊肉遇到醋时，醋酸会使羊肉中的蛋白质凝固变性，这样一来，不仅会影响羊肉的口感，变得又硬又柴，还会降低人体对蛋白质的吸收利用率，原本吃羊肉能补的营养大打折扣，简直是“赔了夫人又折兵”。

所以在烹饪羊肉的时候，尽量少放醋，或者干脆不放，让羊肉保持它原本的鲜美和营养。 

除了不能和西瓜、醋一起吃，吃羊肉还有些别的要注意的地方。

1. 羊肉不宜过量食用

虽说羊肉营养丰富，但它的脂肪含量也不低，吃多了容易导致血脂升高，尤其是那些患有高血脂、高血压、冠心病等慢性疾病的中老年人，更要控制羊肉的摄入量，“适可而止”才是健康之道。 

2. 有内热者慎食

如果身体本身就有内热，比如经常口干舌燥、牙龈肿痛、便秘等，再吃羊肉就像是“火上浇油”，会加重内热症状，让身体更不舒服。所以这类朋友在吃羊肉之前，最好先咨询一下医生的意见。 

3. 购买羊肉要挑选新鲜的

新鲜的羊肉颜色鲜艳，有光泽，肉质紧实，没有异味。如果羊肉颜色发暗，有异味或者黏手，那可能就不新鲜了，吃了这样的羊肉可能会引起食物中毒等问题，这可千万要小心。

美味羊肉菜肴推荐

虽然羊肉有这些禁忌，但只要咱们注意了，还是可以尽情享受羊肉的美味的。下面我就给大家介绍一道简单又好吃的羊肉菜。 

做法：胡萝卜炖羊肉 

1. 羊肉洗净切块，冷水下锅，加入姜片、葱段、料酒，焯水去腥。

2. 胡萝卜去皮洗净切块。 

3. 锅中倒油，油热后放入花椒、八角、桂皮等香料炒香。

4. 加入焯好水的羊肉块翻炒均匀，倒入适量生抽、老抽上色。

5. 加入没过羊肉的清水，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟左右。

6. 放入胡萝卜块，继续炖煮 20 分钟，直到羊肉和胡萝卜都变得软烂。 

7. 最后根据个人口味加入适量盐、冰糖调味，撒上葱花就可以出锅了。 

这道胡萝卜炖羊肉，羊肉鲜嫩，胡萝卜清甜，两者的味道相互融合，营养丰富又美味可口，非常适合在寒冷的冬天食用。

朋友们，羊肉虽好，但禁忌也要牢记。咱们在享受美食的同时，也要为自己的健康负责。了解了这些知识，就能让羊肉更好地为咱们的身体“服务”，让咱们吃得健康，吃得开心，度过一个温暖又舒适的冬天！